Газ углекислота пищевая 10 л

Углекислота, применяемая сегодня в промышленности, сельском хозяйстве и кулинарии создаётся двумя способами. Первый – химический, где газ получается в результате реакции между доломитом и карбонатом калия, второй – биологический, здесь CO2 создаётся микроорганизмами, как продукт их жизнедеятельности. Физические свойства газа остаются одинаковыми в обоих случаях.

Углекислый газ используется в сварочных работах для повышения качества швов, медицине для стерилизации и обезболивания, металлургии для продувки форм, парфюмерии для духов и туалетной воды. При приготовлении продуктов питания он выполняет функции разрыхлителя и консерванта, а также может применяться для газирования минералки, лимонада или игристого вина.